Je commente cette recette
30min
Moyen
Plat de fête
144 kcal
/ personnes
Je vous présente ma verrine péché mignon (j'avoue le fois gras, j'peux pas résister). Un mélange de saveurs et de textures à faire tomber.
Ingrédients
4 personnes
-
40 g de foie gras
-
½ poire mûre
-
20 g de beurre
-
20 g de farine
-
20 g de poudre de noisettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la poudre de noisettes, la farine, le beurre et une bonne pincée de sel afin d'obtenir un mélange sableux, verser sur une plaque et mettre au four à 180° pendant 8 à 10 min en remuant à intervalles réguliers. Bien surveiller que ça ne brûle pas car la noisette pourrait donner un goût âcre.
- 2
Faire cuire la poire coupée en petits dés dans une casserole avec de l'eau pour obtenir une compotée.
- 3
Dresser dans de petites verrines : 2 cuillères à café de crumble, 2 cuillères à café de compotée de poire et 10 g de foie gras coupé en dès.
Nutrition
144kcal8% AR*
2.8 gprotéines6% AR*
6.1 gsucres3% AR*
11.7 gmatières grasses17% AR*
Commentaires