Une petite entrée sympa ou le chèvre se marie à merveille avec la betterave
Ingrédients
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3 fromage de chèvre frais petits billy
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1 sachet de betteraves rouges
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Crème épaisse ou ou fromage blanc
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Huile d'olive
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Ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poche à douille
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Saladier
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Ciseaux
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Détailler les betteraves en fines tranches.
- 2
Dans un saladier, mélanger le chèvre avec la crème épaisse ou le fromage blanc.
- 3
Laver et ciseler la ciboulette.
L'ajouter au mélange. - 4
Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.
Mettre cette préparation dans une poche à douille unie la plus grosse que vous avez. - 5
Mettre une couche de lamelle de betterave au fond de la verrine.
- 6
Ajouter une couche de préparation au chèvre, puis une couche de betterave et ainsi de suite. Servir.
Conseils
On peut ajouter une note de vinaigre balsamique dans la préparation au chèvre
J'ai lissé la préparation à la fin, mais c'est comme vous le sentez
Décorez de chips de betterave ; détailler de très fines lamelles de betterave crue et les passer au four ou à la friteuse passé dans un peu de farine
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