Verrine de gratin d'escargot à la pomme et son crumble

Faire revenir dans 25g de beurre les pommes coupées en lamelles.

Mettre dans un plat à gratin les pommes après 5 minutes de cuisson.

Réchauffez votre four à 200 degrés.

Faites revenir dans la même poêle vos escargots pendant 6 minutes, puis les disposer dans le plat à gratin sur les pommes.

Dans un saladier , mélanger les 20cl de crème fraîche avec 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.

Versez la crème dans le plat à gratin et enfournez à 200 degrés jusqu'à obtenir un joli gratin.

Préparez un crumble aux amandes.

Pour cela prechauffez votre four à 200 degrés.

Dans un saladier, mélangez les 150g de farine 120g de sucre et 75g de beurre froid avec les doigts. Puis disposez votre pâte à crumble sur une plaque avec du papier sulfurisé, mettez les amandes à votre convenance.

Faites cuire pendant 15 minutes.