Verrine de tomates et boursin

Peler les tomates à vif (suivant les goûts, vous pouvez laisser la peau) et les couper en petit dés.

Monter de la crème liquide épaisse en chantilly et mélanger délicatement avec du fromage aux herbes type boursin.

Dans une verrine, disposer les tomates puis la mousse de fromage aux herbes.

Terminer par un petit filet d'huile d'olive pour donner un peu plus de saveurs du sud et voilà