Verrine fraises-mascarpone et pistaches.

Passez rapidement vos fraises sous le robinet, les éponger, les couper en lamelles et les arroser avec la liqueur (où sirop), les macérer pendant au moins 1 h.

Ecrasez la mascarpone avec le sucre glace, incorporez la crème, bien mélanger pour avoir une crème onctueuse.

Dans un joli verre à pied, mettre une première couche de fraises sans les égoutter, puis une couche de crème et encore une couche de fraises mais cette fois égouttées. Terminez par une couche de crème, concassez les pistaches grossiérement et saupoudrer le dessus de la verrine, garnir avec un petit bouquet de menthe et une belle fraise, gardez quelques heures au frais.

Au moment de servir, vous pouvez verser sur chaques verrines un peu de liqueur issue de la macération des fraises et que vous avez, bien sûr, mis de côté, ainsi votre verrine est encore plus colorée.