De jolies petites verrines colorées et vitaminées .......très légères et parfumées.
Ingrédients (6 personnes)
- Le yaourt : 2 yaourts bulgare - ½ fève tonka - 2 feuilles de gélatine - 30g de sucre semoule
- La gelée de mandarine : 120g de jus de mandarine - 2 feuilles de gélatine - 20g de sucre semoule
- La gelée sanguine : 120g de jus d'orange sanguine - 2 feuilles de gélatine - 20g de sucre en poudre
Préparation
La gelée sanguine : Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer le jus d'orange dans une casserole avec le sucre. Y ajouter la gélatine essorée et égouttée. Mélangez et laissez tiédir. Versez dans 6 mini verrines, que vous posez ensuite légèrement penchées dans des boîtes à oeufs, afin que la gelée puisse prendre forme. Faites prendre au froid pendant une heure.
Le bulgare : Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites tiédir la moitié d'un yaourt avec la fève Tonka finement râpée. Ajoutez dedans la gélatine ramollie et essorée. Incorporez ensuite le reste de yaourt, et le sucre. Mélangez bien, puis répartissez dans les 6 verrines. Disposez les verrines dans les boîtes à œufs, mais cette fois-ci en les penchants dans le sens opposé. Puis faites prendre au froid pendant une heure.
La gelée mandarine : Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer le jus de mandarine avec le sucre. Y incorporez la gélatine ramollie et essorée. Laissez refroidir, puis versez dans les verrines. Faites prendre au froid durant 1 heure. Dégustez bien frais accompagné de petits biscuits !
Conseils
Vous pouvez bien sûr remplacer mandarine, orange sanguine par du citron ou pamplemousse.....et la fève Tonka par une gousse de vanille !
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