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30min
Très facile
Bon marché
Par Sophie sur son blog : Les gourmandises de Sophie
La mousse café est très légère et le biscuit au chocolat terriblement fondant, l'alliance des deux est un régal !
Ingrédients (4 personnes)
Biscuit chocolat sans farine :
-
120g de chocolat
-
3 oeufs
-
40g de sucre
-
30 ml d'eau chaude
-
1 cc de café soluble
Mousse au café :
-
20 cl de crème liquide entière
-
1
- 5 c à s de liqueur de café
-
2 c à s de café soluble (j'ai mis une cc au départ puis je goûtais)
- 4 cl de sirop de vanille (ou sirop de sucre de canne)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Biscuits au chocolat
Mélanger le chocolat, l'eau et le café et laisser fondre au bain-marie. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter délicatement au chocolat. Monter les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer délicatement en 2 fois. Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C.
- 2
Mousse au café
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.Filtrer, puis mettre en siphon. Laisser au frais au moins 2 heures.
- 3
Montage
Déposer des mietttes de biscuit, puis de la mousse. Répeter l'opération.
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