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Verrines colorées
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Par Communauté 750g

Ces couleurs vous mettrons en appétit !

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • OignonOignon
  • AvocatAvocat
  • CitronCitron
  • GuacamoleGuacamole

Mousse betterave

  • Saumon4 tranches de saumon
  • Betterave cuite4 betteraves cuites
  • Crème fleurette10 cl de crème fleurette

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencer par réaliser la mousse de betterave :
    Monter la crème en chantilly puis ajouter les betteraves qui on été au préalable mixées .
    Mélanger le tout et réserver.

  2. 2

    Faire ensuite le guacamole :
    Dans un robot, mixer mettre 3 avocats, l'oignon, du piment de Cayenne, sel, poivre et le jus de citron.
    Mixer et réserver.

  3. 3

    Prendre une petite dizaine de verrines, mettre au fond la mousse de betterave et par dessus le guacamole puis pour une touche de couleur ajouter du saumons coupé en dés au préalable.

  4. 4

    Il reste plus qu'à déguster.

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