Se connecter
3.7/5 (70 votes)
Photo par : canonn
Photo par : emilie41

Une recette facile et conviviale pouvant être servie à l'apéritif dans de petites verrines ou comme entrée

  • Facile
  • Budget moyen
  • 15 min
  • 5 min
  • 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • du confit d'oignons
  • sel , poivre
  • du confit de figues
  • 5 toasts grillés
  • 20cl de crème liquide
  • 180g de foie gras

Préparation

Étape 1 :

Coupez le foie gras en petits morceaux.
Mettez le dans une casserole avec la crème , portez a ebullition, puis laissez cuire a feu doux 5 mn afin que le foie gras soit totalement fondu.
Salez , poivrez et mixez le tout.
Laissez refroidir 2 h au frais.

Étape 2 :

Faites griller les toasts puis émiéttez les.

Étape 3 :

Dressez les verrines en commençant par mettre au fond une fine couche de confit de figues, saupoudrez avec les miettes de toast.

Étape 4 :

Fouettez la crème au foie gras jusqu'a l'obtention d'une mousse et a l'aide d'une poche a douille , remplissez les verrines pour arriver à 1/3 de leur hauteur.

Étape 5 :

Saupoudrez de miettes de toast, ajoutez une fine couche de confit d'oignons puis terminez la verrine avec la mousse de foie gras.

Verrines de foie gras

Ingrédients
(6 personnes)

  • du confit d'oignons
  • sel , poivre
  • du confit de figues
  • 5 toasts grillés
  • 20cl de crème liquide
  • 180g de foie gras

Etape 1 :

Coupez le foie gras en petits morceaux.
Mettez le dans une casserole avec la crème , portez a ebullition, puis laissez cuire a feu doux 5 mn afin que le foie gras soit totalement fondu.
Salez , poivrez et mixez le tout.
Laissez refroidir 2 h au frais.

Etape 2 :

Faites griller les toasts puis émiéttez les.

Etape 3 :

Dressez les verrines en commençant par mettre au fond une fine couche de confit de figues, saupoudrez avec les miettes de toast.

Etape 4 :

Fouettez la crème au foie gras jusqu'a l'obtention d'une mousse et a l'aide d'une poche a douille , remplissez les verrines pour arriver à 1/3 de leur hauteur.

Etape 5 :

Saupoudrez de miettes de toast, ajoutez une fine couche de confit d'oignons puis terminez la verrine avec la mousse de foie gras.

Conseils

Cette recette est très facile et rapide en préparation mais demande 2h de repos, il est donc préférable de s'y prendre le midi pour le soir.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Perso ce n etais pas bon du tout j'ai respecter a la lettre la recette le goût etais vraiment pas bon! Le visuel était bien la dommage!

Voir le commentaire

Bonjour, Est ce que je peux réaliser cette recette avec du foie gras mi cuit ? Merci

Voir le commentaire

est-il possible de conserver ces verrines? peut-on par exemple les préparer pour le lendemain ou sur-lendemain? merci pour votre réponse

Voir le commentaire

Ça à l'air vraiment succulent, j'ai une petite question, peut-ton congeler les verrines une fois faitent et les resservir une semaine ou plus , en les laissant dégeler tout tranquillement ? Merci d'avance pour l'info !

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food