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Vin de cerises
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Par Jean-Baptiste - 750g

Pour les amateurs de fruits rouges.

Ingrédients

10 personnes
  • Cerise noire1 kg de cerises noires
  • Sucre500 g de sucre
  • Eau de vie50 cl d'eau de vie
  • Vin rouge3 l de vin rouge

Matériel

  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ecrasez les cerises avec leurs noyaux au pilon.

  2. 2

    Placez-les dans un bocal avec 50 cl d'eau de vie à 50°C, le sucre et le vin rouge.
    Remuez tous les jours pendant les 15 jours de macération.

  3. 3

    Au bout de 15 jours, filtrez la préparation et versez dans une bouteille.
    Bouchonnez et laissez vieillir quelques mois avant de goûter.

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Idées de recettes