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Moyen
Budget moyen
Par Isabelle Bayonnette
L'apéritif traditionnel des campagnes.
Ingrédients
- Pousses de prunellier sauvage
-
500 à 800g de sucre
- 1 litre d'alcool de fruits (45°)
-
5 litres de vin rouge
Préparation
- 1
Coupez les pousses en petits morceaux. Il est bien sûr plus facile de hacher de très jeunes pousses, mais il faut savoir qu'en prenant des pousses un peu plus avancées (moins tendres), on obtiendra un vin nettement plus corsé.
- 2
Mélangez le vin, l'alcool et le sucre et plongez-y les pousses. Laissez macérer 45 jours. Filtrez, goûtez et rajoutez du sucre si besoin est.
Conseils
Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.
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