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Vinaigrette aux coquelicots
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Par Cervia Paris Ile de France

Idéal pour assaisonner une salade amère.

Ingrédients

  • 5 cl de liqueur au Coquelicot
  • Huile de pépin de raisin5 cl d'huile de pépins de raisin
  • Moutarde1 cuillère à café de moutarde de Meaux
  • 5 cl de vinaigre doux au miel

Préparation

  1. 1

    Faire réduire la liqueur aux coquelicots.

  2. 2

    Mélanger à l'aide d'un fouet la réduction, le vinaigre doux au miel, le sel, le poivre, la moutarde de Meaux, puis l'huile de pépins de raisin.

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