Vitello tonnato au Philadelphia

Faites saisir les escalopes de veau à feu vif, dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, égouttez soigneusement le thon et écrasez-le à la fourchette avec le Philadelphia Light. Ajoutez le jus de citron, le bouillon, 1 càc d'huile d'olive et, éventuellement, les câpres.
Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.

Recouvrez les escalopes avec la sauce et laissez reposer au moins 15 min au frigo.

Servez frais, avec une salade de légumes grillés aromatisés avec du vinaigre balsamique.