Se connecter
3.5/5 (2 votes)
Photo par : annikapanika

Des Whoopies au goût du Nord, noir et blanc et toujours avec du Filmjölk

  • Facile
  • Bon marché
  • 30 min
  • 15 min

Ingrédients (5 personnes)

  • ½ grain de poivre de Jamaïque moulu
  • 90 gr de beurre non salé mou
  • 1,5 dl Sucre
  • 1 gros œuf
  • 1 pincée cardamone
  • 1 pincée cannelle
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 1,5dl filmjölk
  • ½ pincée clous de girofles
  • 4 dl de farine

Glaçage

  • 1 blanc d'œufs
  • 5 cuillères à soupe de sirop de sureau fleurs

Ganache

  • 150 gr de ricotta
  • 100 gr confiture d'airelles

Préparation

Étape 1 :

Environ 20 whoopies.
Mélanger dans un bol la farine, la levure et le sel.
Mélanger dans un bol à part le filmjölk avec le sucre épicé, cannelle, cardamome, clou de girofle et une pointe de poivre de la Jamaïque.
Mélanger avec un fouet électrique le beurre et le sucre pour avoir une consistance « aérienne » et légère.
Ajouter l'oeuf et le mélange de farine petit à petit. Ajouter ensuite le filmjölk. Bien incorporer les ingrédients sans trop mélanger.
Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide de 2 cuillères. Faire des tas d'environ 4 cm Mettre au four à 175° pendant 15 mn. Laisser les whoopies refroidir.

Étape 2 :

Préparer le glaçage, prendre la moitié d'un blanc d'oeuf et le mélanger avec le sirop de fleurs de sureau, et avec l'autre moitié le sirop de fruits de sureau.
Préparer la ganache en mélangeant la ricotta et la confiture d'airelles.
Faire un sandwich avec deux whoopies et glacer le dessus, moitié blanc (Vit) et moitié noir (Svart).

Whoopies Suédois : Svart & Vit

Ingrédients
(5 personnes)

  • ½ grain de poivre de Jamaïque moulu
  • 90 gr de beurre non salé mou
  • 1,5 dl Sucre
  • 1 gros œuf
  • 1 pincée cardamone
  • 1 pincée cannelle
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 1,5dl filmjölk
  • ½ pincée clous de girofles
  • 4 dl de farine

Glaçage

  • 1 blanc d'œufs
  • 5 cuillères à soupe de sirop de sureau fleurs

Ganache

  • 150 gr de ricotta
  • 100 gr confiture d'airelles

Etape 1 :

Environ 20 whoopies.
Mélanger dans un bol la farine, la levure et le sel.
Mélanger dans un bol à part le filmjölk avec le sucre épicé, cannelle, cardamome, clou de girofle et une pointe de poivre de la Jamaïque.
Mélanger avec un fouet électrique le beurre et le sucre pour avoir une consistance « aérienne » et légère.
Ajouter l'oeuf et le mélange de farine petit à petit. Ajouter ensuite le filmjölk. Bien incorporer les ingrédients sans trop mélanger.
Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide de 2 cuillères. Faire des tas d'environ 4 cm Mettre au four à 175° pendant 15 mn. Laisser les whoopies refroidir.

Etape 2 :

Préparer le glaçage, prendre la moitié d'un blanc d'oeuf et le mélanger avec le sirop de fleurs de sureau, et avec l'autre moitié le sirop de fruits de sureau.
Préparer la ganache en mélangeant la ricotta et la confiture d'airelles.
Faire un sandwich avec deux whoopies et glacer le dessus, moitié blanc (Vit) et moitié noir (Svart).

Conseils

Le filmjölk peut être remplacé par du lait Ribot ou du lait fermentée

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

original et créatif

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food