• Connexion
  • Inscription
Wok de dinde forestière
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Voir le commentaire
Vidéo suggérée Cuisses de chapon rôti aux morilles Video 1 sur 15
@ Fairyc
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Fairy cooker
Par Fairy cooker

La dinde : "Toutes les méthodes lui conviennent." Alors voici ma recette pour l'accommoder : une recette entre France et inde, entre mes deux amours...

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 600g de riz thaï cuit
  • 4 c à c de confit de citron
  • CibouletteCiboulette hachée
  • 1 coupelle de MAGGI Cœur de Bouillon Champignons
  • Graine de moutarde1/2 c à c de graines de moutarde
  • Champignon de Paris200g de champignons de Paris
  • 1 gros oignon rouge en botte
  • 1/2 poivron-piment rouge corne de bœuf (attention aux autres variétés bien trop fortes)
  • Curry1/2 c à c de curry
  • Escalope de dinde500g d'escalope de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en fines tranches l'oignon rouge et une partie de la verdure de la botte (3 à 4 cm au dessus de l'oignon), couper en cube le demi piment rouge. Dans un wok faire suer les légumes ainsi découpés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  2. 2

    Quand les oignons commencent à devenir translucides, ajouter les champignons coupés en lamelles, remuer de temps en temps à feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.

  3. 3

    Ajouter les épices (curry, graines de moutarde) les escalopes de dinde coupées en lamelles et le coeur de bouillon, inutile de saler , le bouillon l'est déjà. Cuire à feu vif le temps de colorer la viande. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10mn pour laisser la dinde s'imprégner des arômes.

  4. 4

    Servir dans des mini cocottes avec un ramequin de riz. Décorer de ciboulette. Et poser une quenelle de citron confit.
    Il ne reste plus qu'à se régaler... Bon appétit

Commentaires

Idées de recettes