• Connexion
  • Inscription
Yakisoba
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.5 / 5 (10 notes)
Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Yakisoba Video 1 sur 15
@ Létitia Piment Oiseau
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

Un plat très populaire au Japon, qui se décline au gré des envies ou de ce qu'il reste au frigo.

Ingrédients

4 personnes
  • Nouille aux oeufs400 g de nouilles aux oeufs fraîches
  • Steak de boeuf200 g de steaks de boeuf
  • Sauce soja sucrée2 c. à s. de sauce soja sucrée
  • Graine de sésame1 c. à s. de graines de sésame
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Gingembre1 morceau de gingembre de 3 cm de long
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Chou chinois4 feuilles de choux chinois
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Ail2 gousses d'ail
  • Eau2 c. à s. d'eau chaude
  • Poivre1 poivre
  • Algue1 pincée d'algues séchées en paillettes (facultatif)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincez finement l'oignon nouveau (réservez la tige verte), le chou chinois et le poivron. Écrasez l'ail et râpez le gingembre. Taillez la viande en fines lanières.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y sauter l'oignon, le poivron et les tiges du chou chinois.

  3. 3

    Remuez vivement pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Ajoutez ensuite les feuilles du chou chinois.

  4. 4

    Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande. Faites sauter pendant 1 minute, puis ajoutez les nouilles fraîches. Ajoutez l'eau chaude pour les détendre, puis remuez pendant 1 minute.

  5. 5

    Versez les deux sauces soja et ajoutez un peu de poivre selon votre goût. Mélangez bien l'ensemble jusqu'à ce que les nouilles se confondent avec la garniture.

  6. 6

    Dressez les nouilles dans des assiettes creuses et parsemez d'algues séchées, de tiges d'oignons émincées et de graines de sésame. Servez bien chaud.

Conseils

Cette recette peut aussi se faire avec des nouilles sèches.

Commentaires

Idées de recettes