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Your Assiette par Daniel

Si je regarde dans mes livres de cuisine celui qui est le plus abîmé pour avoir été utilisé souvent, c'est un livre de cuisine italienne ...
Daniel , Voneche, Belgique
 

L'interview !
 
 
Je commence :
 
 
Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Le 17 mars 2005, en cherchant sur le web, je tombe sur le site de blog-appétit.com alors plus moyen de faire marche arrière et en route pour ma première participation au concours Blog-appétit. Avec 2 ingrédients, il faut composer une recette, la déposer sur le blog pour une date limite et ensuite un chef étoilé fera un commentaire sur chaque recette et un œnologue donnera son accord vin. Cette première fois, c'était l'agneau et le petit pois.
 

Donc j'ai consulté tout mes bouquins, fait des plans, des essais pour en sortir une selle d'agneau en croûte de pommes de terre et son flan de petits pois en accompagnement. Un long travail avec mon épouse pour essayer de présenter quelque chose de correct. Je n'étais juste pas satisfait du look de ma sauce pour la photo. Comme récompense, un commentaire de Thierry MARX, chef au Château Cordeillan Bages à Pauillac (2 étoiles au Michelin) : "La plus professionnelle dans la forme!" par rapport à diverse recettes proposées.
J'ai aussi continué à alimenter mon blog pour partager avec mes amis les recettes réalisées et souvent testées à la maison....

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