Petits gâteaux secs, terriblement bons, et très faciles à faire. Cette recette est inspirée des biscuits Zezette® de la société Zezette La Belle Époque.
Ingrédients
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12 cl de muscat Frontignan ou Mireval
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115 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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11 cl d'huile
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450 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Dans un saladier, ou le bol de votre robot, mélangez l’huile, le sucre, le sucre vanillé et le vin blanc.
Ajoutez la levure et petit à petit la farine tout en continuant de mélanger.
Vous devez obtenir une pâte non collante. Il est très important d’ajouter la farine petit à petit pour ne pas avoir une pâte trop sèche qui deviendrait friable !
- 2
Versez du sucre en poudre dans une assiette plate.
Préparez 2 plaques recouvertes de papier cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.
- 3
Découpez des petits morceaux de pâte. Roulez-les entre vos paumes de mains et votre plan de travail.
Formez ainsi des boudins aux extrémités pointues.
Roulez chaque boudin dans le sucre en poudre et déposez-le sur la plaque de cuisson.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- 4
Enfournez pendant 15 minutes environ, suivant le four.
Les zezettes doivent être légèrement dorées.
Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boite à biscuits en métal.
Conseils
Pour varier les plaisirs voici quelques options tout aussi délicieuses :
. Ajoutez des grains d’anis dans la pâte et/ou le sucre de finition
. Ajoutez du cacao en poudre dans la pâte (les enfants adorent)
. Vous pouvez également zester 1 citron Bio dans la pâte.
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