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Tarte tatin
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La tarte tatin, célèbre grâce à la bévue des soeurs Tatin qui l'ont créé est vraiment un dessert délicieux et fondant grâce au caramel qui la nappe. Le caramel apporte du sucré et de la douceur aux pommes. On peut réaliser le caramel avant pour être sûr de ne pas le brûler ou réaliser directement le caramel dans le moule. Pour la seconde option, disposez 50g de beurre dans votre moule à tarte, saupoudrez de 50g de sucre, ajoutez 8 pommes pelées et coupées en quartiers, ajoutez 50g de sucre sur le dessus et de nouveau 50g de beurre coupé en dés. Disposez votre pâte sur les pommes et enfournez 35 minutes à 180°C. Testez cette tarte tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille, c'est vraiment le top.