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La farine de blé noir ou de sarrasin
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@ Florentine - 750g 
Une farine qu'on reconnaît facilement à sa couleur grise, mouchetée de noir. On apprécie la cuisiner en galettes, façon Bretonne, sucrées ou salées, pour son petit goût si spécial et prononcé. C'est également une farine sans gluten, idéale pour les intolérants.