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Salade d'endives blanches, poires et époisses
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@ Bérengère 
La salade d'endives est un grand classique avec des noix et du Roquefort. Elle peut aussi prendre un petit air de fête en soignant la présentation et en utilisant son imagination et sa créativité. L'alliance sucrée salée endives et poires, fromage et vinaigrette au Xérès est parfaite et mérite d'être testée.