10 idées originales pour changer de la baguette de pain à table - page 3

Le wrap est une galette fine de blé ou de maïs permettant de faire des sandwiches originaux, roulés. Il se mange chaud ou froid à garnir selon vos envies : poulet, jambon, crudités, fromage,...  Pour la sauce à vous de voir, mais la sauce au yaourt et ciboulette est parfaite et s'accorde avec toutes les garnitures. Côté recette, on mélangera farine et sel dans un grand saladier, puis le beurre pommade ou l'huile d'olive, et l'eau tiède. On pétrira la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. On laissera reposer 15 minutes au frais. On divisera ensuite la pâte, avec les pâtons obtenus, on formera de petites boules qu'on aplatira au rouleau à pâtisserie très finement : 4 à 5 mm environ. Attention, si elles sont trop fines, elles vont se casser à la cuisson. On les cuit ensuite dans une poêle bien chaude et sans ajout de matière grasse : 3 à 4 minutes de chaque côté suffisent.

Les tortillas, quant à elles, se mangent en général chaudes, réchauffées au four ou au micro-ondes. On s'en sert pour préparer burritos et fajitas. Mais on peut s'en servir comme accompagnement, elles sont par exemple, parfaites quand on mange un chili con carne ou un curry.

Dans les deux cas, vous pouvez faire une version sans gluten et sans lactose si besoin.