10 recettes à faire avec des moules - page 2

Cette recette de moules farcies est simple, délicieuse et étonnante à la fois grâce à sa farce. Dans un faitout, faites cuire 2 kg de moules nettoyées avec 1 verre de vin  et un peu de persil haché. Décortiquez les moules, et réservez les coquilles. Puis réalisez la sauce, faites fondre 20g de beurre, ajoutez 1 c à s de farine, ajoutez progressivement 25 cl de lait. Hors du feu, ajoutez 1 jaune d'oeuf et 50g de parmesan râpé. Déposez les coquilles sur une plaque, ajoutez une moule sur chaque coquille, nappez de sauce au fromage et ajoutez de la chapelure. Passez au four à 180°C pendant 15 minutes et dégustez bien chaud.