Chinois
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@ 750g
Le chinois est une grosse brioche originaire d'Allemagne. En effet, là-bas, il est connu sous le nom de "schneckenkuchen", c'est-à-dire "gâteau en forme d'escargot", un nom qui évoque bien la forme en spirale des différentes brioches qui la composent. C'est la crème pâtissière qui permet de faire tenir ensemble les différents escargots de pâte briochéeâ?¦ Alors soyez généreux quand vous la tartinez sur les différentes parties du gâteau !
Voir notre recette de chinois brioché à la crème pâtissière et aux raisins