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Salade italienne : Panzanella
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On retrouve cette salade florentine également en Italie centrale au moment de l'été. Elle se compose généralement de pain et de tomates et on y ajoute aussi parfois des oignons émincés, du concombre et de basilic. Pour l'assaisonnement, rien de compliqué, du sel, du vinaigre et de l'huile d'olive.