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Boulettes de fromage
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@ Marie-Rose Dominguès 
Ces petites boulettes se compose de fromage, puis sont panées et frits. Pour réaliser ces boulettes, trempez 125g de fromage en dés - ici du manchego (brebis à pâte dure) dans un oeuf battu puis dans de la chapelure. Faites frire dans une huile chaude et dégustez rapidement.