Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en avril ?
Video 1 sur 2
Le riz spécial risotto
3 / 5
Thinkstock
Pas question d'utiliser un riz long incollable pour préparer un risotto. Trois riz différents sont adaptés : le carnaroli, roi du risotto, le vialone nano de la région de Vérone souvent associé aux produits du terroir. Enfin l'arborio, la star mondiale de puis les années 30. Son taux d'amidon est idéal pour obtenir un risotto ultra crémeux.