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Chili de haricots rouges et couscous en perles
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© Silvia Santucci
Le chili on le connait bien dans sa version avec viande, peut être un peu moins dans la version végétarienne et pourtant cette dernière n'a rien à lui envier. Suivez la recette originale mais sans ajouter de viande et misez à fond sur l'assaisonnement. Vous pouvez éventuellement ajouter dutofu pour compléter. Accompagnez le tout avec des céréales, du riz par exemple et une bonne salade.