Toutes nos idées recettes pour la cuisine de Noël - page 2

Regardez bien les mentions portées sur l'emballage. Si le saumonest dit fumé sans autre précision, cela n'est pas rassurant sur le procédé de fumage employé qui a le plus souvent était réalisé par vaporisation. Privilégiez la mention "fumé au bois de hêtre " (ou parfois de chêne) qui garantit un fumage par combustion lente d'une seule espèce de bois.