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L'huile d'olive
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@ 750g 
Utilisée en complément de purée d’oléagineux elle prendra sans problème la place du beurre dans les cakes salés.
Dans un cake salé comptez 50 % en moins d’huile que de beurre prévu, ex : 100g de beurre fondu = 50g d’huile d’olive. Et pour un rendu parfait ajoutez une cuillère à soupe de purée d’oléagineux.