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Les petits-suisses, la ricotta, la crème fraîche ou le mascarpone
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Tout comme le beurre, ces produits sont produits à partir de lait de vache ? mais ils ont l'avantage d'être plus light (ok, le mascarpone reste bien calorique quand même). En pâtisserie, ils donnent le meilleur d'eux-mêmes pour la préparation de gâteaux fondants au chocolat.
Notre recette de gâteau moelleux au chocolat aux petits-suisses