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Pancakes à la patate douce
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Si vous aimez les pancakes et la patate douce, cette idée devrait vous plaire... On cuit sa patate douce dans l'eau bouillante une vingtaine de minutes, une fois cuite on l'écrase et on ajoute la levure. Dans un bol, on mélange l'oeuf, le lait, le sel et on incorpore ce mélange à la patate douce. On laisse un peu reposer et on passe à la cuisson, comme des pancakes traditionnels. Des pancakes gourmands, bons pour la santé et pleins de bonnes choses, ce serait dommage de ne pas tenter, non ?