• Connexion
  • Inscription
Beignets de champignons
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Je commente cette recette

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Petits beignets garnis a l'interieur de champignons

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre1 noix de beurre
  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finsel
  • Citronle jus de 1/2 citron
  • 500 g de champignons de taille moyenne

Pâte à frire

  • Bière1 dl de bière
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile1 c à soupe d'huile
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Oeuf1 œuf entier
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez la pâte 1 heure à l'avance
    tamisez la farine dans une terrine.
    Creusez-la en fontaine, au centre, mettez l'huile, le sel et l'oeuf entier.
    Mélangez bien et mouillez avec la bière.
    Vous devez obtenir une pâte à crêpes assez épaisse.
    Laissez reposer pendant 1 heure et ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
    D'autre part nettoyez les champignons, mais laissez-les entiers.
    Faites-les sauter rapidement dans le beurre avec le sel, le poivre et le jus de citron.
    Egouttez-les et laissez-les refroidir.
    Versez-les dans la pâte à frire et plongez-les un par un dans la friture chaude.
    Lorsqu'ils sont bien dorés de tous les côtés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chaud.

Commentaires

Idées de recettes