La vraie fondue savoyarde

Amateur de fondue savoyarde, cette recette est faite pour vous ! En matière d'ingrédients, tout ce dont vous aurez besoin en priorité, c'est de bons fromages. Dans cette recette, le choix s'est porté sur un mélange de Beaufort, de Comté, mais aussi d'Abondance. Mais si le cœur vous en dit, vous pouvez également remplacer l'un d'entre eux par de l'emmental ou du gruyère. En ce qui concerne le choix du pain, il doit avoir une mie assez dense et une jolie croûte. Enfin, même le vin blanc donne du goût à cette fondue savoyarde, il n'est pas obligatoire et vous pouvez le remplacer par un fond d'eau. Enfin, l'ajout de bicarbonate (ou d'une cuillère à café de jus de citron) rend un peu plus digeste cette fondue aux trois fromages. S'il ne reste un peu de fondue savoyarde dans le caquelon et que vos invités ont encore du pain, un jaune d'œuf suffit à redonner un peu de consistance à ce délicieux mélange. Vous allez l'adorer !