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Biscuits quadrillés
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

A l'image des tartes, nous avons craqué pour ces biscuits tressés.
On vous montre comment faire ?

Ingrédients

10 pièces
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade pour la finition
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Détaillez la pâte en 10 bandes d'1 cm et demi. Positionnez 5 bandes de manière verticale. Repliez 2 bandes vers le haut (la deuxième et la quatrième). Ajoutez une bande au centre horizontalement.

  2. 2

    Rabattez les deux bandes verticales.

  3. 3

    Repliez 1 bande sur deux vers le bas, en partant de la première à gauche et posez une bande horizontalement.

  4. 4

    Rabattez les bandes verticales. Votre tressage commence à prendre forme.

  5. 5

    Repliez 2 bandes verticales vers le bas (le 2 et la 4).

  6. 6

    Ajoutez une troisième bande horizontale en haut puis rabattez les deux bandes verticales.

  7. 7

    Repliez 3 bandes verticales vers le haut (la 1, 3 et 5).

  8. 8

    Ajoutez une bande horizontale vers le bas.

  9. 9

    Rabattez les bandes verticales.

  10. 10

    Repliez 2 bandes verticales (la 2 et la 4) vers le haut.

  11. 11

    Ajoutez la dernière bande horizontale.

  12. 12

    Rabattez les bandes verticales.

  13. 13

    Donnez un coup de rouleau à pâtisserie sur votre tressage puis détaillez des cercles de 5 cm de diamètre.

  14. 14

    Badigeonnez les cercles avec le mélange jaune et lait.

  15. 15

    Saupoudrez de sucre cassonade. Le sucre cassonade fond moins à la cuisson et cela va donner un petit coté croquant à vos biscuits après cuisson.

  16. 16

    Posez vos biscuits sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 12 minutes environ. les biscuits doivent être blonds.

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