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Blinis aux pommes de terre
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Blinis aux pommes de terre - Photo par alphamBlinis aux pommes de terre - Photo par alpham@ Alpham
M
Par Maxime Desanneaux

Recette simple à réaliser

Ingrédients

8 personnes
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait15 cl de lait
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1 - Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les gros morceaux.
    Faites-les cuire pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée.

    2 - Egouttez-les puis passez-les au moulin à légumes, grille moyenne.

    3 - Mettez dans la purée, la farine, les oeufs battus en omelette, le lait, la crème liquide et un peu de muscade râpée.

    4 - Mélangez ensuite jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.

    5 - Faites tomber une cuillerée de pâte dans une poêle huilée bien chaude.

    6 - Lorsque la première face est dorée, retournez la crêpe, puis faites cuire et dorer l'autre face.
    Poivrez.

    7 - Tenez les petites crêpes au chaud, au fur et à mesure de la
    cuisson, dans une assiette posée au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

    8 - Servez immédiatement, dans un plat de service.

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