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Bonbon croustillant à la tomate et au chèvre
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4.3 / 5 3 avis
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C
Par Caroline

Un plat léger et original accompagné d'une salade verte

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Ciboulette8 brins de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bûche de fromage de chèvre250 g de bûches de fromage de chèvre
  • Basilic0,5 botte de basilic
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate4 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver les tomates, retirer le pédoncule, les couper en deux, enlever les pépins et les couper en petits dés d'un demi-centimètre environ.
    Nettoyer l'oignon, le couper en fines lamelles.
  2. 2

    Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons, les faire blondir à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.

    Ajouter les dés de tomates, une pincée de sel et de poivre et continuer la cuisson, à feux dous, afin que toute l'eau de végétation s'évapore pendant 15 min environ.
  3. 3
    Pendant ce temps, éfeuiller le basilic, le couper en petite lanières, l'ajouter dans la poêle, mélanger et stopper la cuisson.
    Couper le fromage de chèvre en tranches fines.
  4. 4

    Poser une feuille de brick sur la table bien nettoyée, retirer doucement le papier qui la recouvre (attention elle sèche vite).

    Mettre le reste d'huile d'olive dans un petit bol et badogeonner chaque feuille de brick avec un pinceau.
    Placer en haut de chaque feuille un quart du mélange tomate / oignons et déposer dessus une tranche de fromage de chèvre. Enrouler doucement et resserrer les deux extrémités et les attacher en utilisant de la ficelle de cuisine pour obtenir la forme d'un gros bonbon. Faire pareil avec les 3 autres bonbons.
  5. 5

    Poser les bonbons sur une plaque anti-adhésive.

    Cuire au four préchauffé à 200° (th 6-7) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.
  6. 6

    Disposer les bonbons dans un plat de service. Retirer la ficelle avec une paire de ciseaux. La remplacer par des brins de ciboulette.

    Servir chaud.

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