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Boursin et de Morue
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Avatar de Soalie
Par Soalie

Savoureuse brandade de morue sublimée au classique Boursin ail et fines herbes.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Thym2 feuilles de thym
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre
  • Fromage ail et fines herbes1 pot de fromage ail et fines herbes
  • Laurier1 branche de laurier
  • Morue600 g de morue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Une fois la morue dessalée, placez la dans une casserole d'eau bouillante, avec le thym et le laurier, cuir 15 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, les couper en 2, cuire à l' eau durant 20min.

  3. 3

    Préchauffez le four à 240°C (th.8).

  4. 4

    Epluchez les gousses d' ail et rincez le persil, mixer l' ensemble.

  5. 5

    Une fois la morue cuite, placez la dans une casserole, ajoutez y le mélange ail - persil puis le jus de citron.

  6. 6

    Portez à feu doux, en versant petit à petit l' huile d' olive, remuez à la cuillère en bois pendant 4min.

  7. 7

    Y ajouter les pommes de terre cuites, la crème fraîche et le pot de Boursin, remuez vivement. Vous pouvez utiliser une fourchette si les morceaux vous semblent trop gros.

Conseils

Faire mariner la préparation au moins 30 min pour en ressortir toutes les saveurs du Boursin ail & fines herbes.

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