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Cake au pistou cœur roulé de ricotta et poulet
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Par Communauté 750g

Cake au pistou avec un coeur enroulé ricotta-poulet

Ingrédients

5 personnes
  • Blanc de poulet80 g de blancs de poulet
  • Ricotta50 g de ricotta
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pesto100 g de pesto
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait10 cl de lait
  • Farine semi-complète180 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tamiser la farine avec la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait, saler et poivrer, puis incorporer délicatement ce mélange à la farine. Ajouter ensuite le gruyère râpé et le pistou.

  2. 2

    Verser la moitié de la pâte au fond d'un moule à cake. Déposer un peu de ricotta dans la longueur sur les filets de poulet, les enrouler et les déposer dans le moule à cake.

  3. 3

    Bien recouvrir avec le reste de pâte et faire cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

  4. 4

    Attendre quelques instants avant de démouler et couper en larges tranches.

  5. 5

    Servir tiède, accompagné d'une salade de saison et de coulis de tomate.

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