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Cake triplement noisette au Sainte Maure
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Cake triplement noisette au Sainte Maure - Photo par mathildeeCake triplement noisette au Sainte Maure - Photo par mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Un bon cake, 'Triplement noisette' car on retrouve la noisette sous 3 formes différentes: huile, purée et entières.

Ingrédients

  • Purée de noisettes40g de purée de noisette
  • 1 poignée de noisettes grossièrement concassées + quelques unes entières pour la surface du cake
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 150 à 200g de Sainte Maure sans la croûte, en morceaux (j'en met 200g)
  • Huile de noisette50 cl  d'huile de noisette
  • Lait13 cl de lait tiède
  • Oeuf3 œufs
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

  3. 3

    Faire un puits, y casser les oeufs et remuer pour bien les incorporer.
    Ajouter peu à peu le lait tiède et l'huile, tout en remuant.
    Ajouter la purée de noisette et mélanger vivement.
    Incorporer à la pâte les noisettes grossièrement concassées et les morceaux de Sainte Maure puis mélanger délicatement.

  4. 4

    Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
    Déposer quelques noisettes entières sur la surface du cake.
    Enfourner pour 1 heure environ (+ ou - selon les fours) à 180°C.
    Servir tiède avec une salade verte, ou froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple.
    Bon appétit!

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