Crème à la fève de tonka
La fève de tonka, puissante et inimitable, connaît un franc succès auprès des pâtissiers. Cette recette se révèle plus légère qu"une crème brûlée et plus subtile, en…
La fève de tonka, puissante et inimitable, connaît un franc succès auprès des pâtissiers. Cette recette se révèle plus légère qu"une crème brûlée et plus subtile, en…
Un dessert gourmand à base de bière. Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général…
Des cupcakes légèrement vanillés surmontés d'un topping chocolat. Un petit délice pour les gourmands de tout âge!
Un gâteau en trois couches : la 1ère une base de gâteau type 4/4, recouvert d"une couche de fruits qui en cuisant rendront du jus et imbibera la 1ère couche et le dessus…
Mettre dans le robot les ingrédients, cuire les fraises, ensuite mettre dans de petits moules et cuire au four.
De jolies tartelettes montées sur un sablé citronné, qui allient acidité, croquant et fondant.
C'est un tartare de mangue et pulpe de fruits de la passion pris dans une gelée de thé au Jasmin accompagné d'une mousse de mascaprone au citron vert et pour la touche…
Légère très bonne, un péché mignon sans remord !
Un entremet tout en fraîcheur et en légèreté.
Dessert de Dorian Niéto paru dans "750 Le Mag", numéro 2, juillet-août 2013
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