Rouleaux de Printemps au Roquefort et Saumon
Des rouleaux de printemps associant du saumon mariné à du Roquefort, ainsi que quelques fruits, asperges et herbes pour apporter une fraîcheur qui s'accorde bien avec…
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Velouté de Cresson au Crumble Noix-Roquefort
Un crumble au roquefort pour apporter du peps et du croquant à un velouté de cresson.
Tournedos de saint-jacques et sa douce sauce vanille
Une association terre / mer raffinée...Sublimée par une douce sauce à la vanille...
Velouté de laitue et Saint môret rapide
Un velouté très léger et goûteux idéal pour se mettre au vert.
Cupcakes aux courgettes sauce au chèvre frais
Des mini cupcakes version salés...
Tarte de fromage frais aux légumes de printemps et pensées
Recette fraîche avec son fromage qui respire le printemps avec ses légumes.
Coquille Saint-jacques sur fondue de poireaux
Des coquilles légères et savoureuses...
Tartines de légumes rôtis et fromage de chèvre
Des légumes rôtis au pistou qui s'accommodent harmonieusement avec le goût frais du Chavroux...
Tarte fine aux asperges et Saint Môret
J'ai réalisé une tarte toute simple aux asperges et à la tomate. Accompagnée d'une quenelle de fromage St Môret et moutarde. Un délice.
Tartare de fraises en terrine de poivrons rouge
Préserver l'authenticité des fraises et du poivron en ne leur additionnant qu'un peu de sirop de sucre, point de liaison des deux ingrédients...