Tarte fine aux asperges et Saint Môret
J'ai réalisé une tarte toute simple aux asperges et à la tomate. Accompagnée d'une quenelle de fromage St Môret et moutarde. Un délice.
J'ai réalisé une tarte toute simple aux asperges et à la tomate. Accompagnée d'une quenelle de fromage St Môret et moutarde. Un délice.
Préserver l'authenticité des fraises et du poivron en ne leur additionnant qu'un peu de sirop de sucre, point de liaison des deux ingrédients...
Une verrine aux couleurs du printemps et festive par sa présentation. Avocat, mangue,saumon, fromage frais St Moret sublimé par un macaron salé.
Tartare au mélange original pour ceux qui aiment l'apport de la mangue dans leurs entrées
Une entrée légère ou un apéritif fraîcheur à résonance asiatique annonçant le printemps.
Des petits flans, aux parfums chaud et doux des graines de cumin, qui s'associent à merveille avec le fromage tartare ail et fines herbes et les tomates cerise.
Une petite tartine à manger sur le pouce pour un déjeuner ou un apéritif improvisé.
Voici une petite variante du croque inspirée des USA et mélangeant fromage et fruit. Il sera parfait en accompagnement d'une soupe ou même coupé en triangle pour l'apéritif.
Avec cette tarte tatin salée , on est un peu dans l'esprit d'un tajine : des raisins secs, de la coriandre, du cumin et une touche de cannelle, ... un sucré-salé très…
Un soufflé rafraîchissant avec une légère acidité.
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