Crumble de patates douces et carottes
Une jolie cocotte bien parfumé, ou douceur et sucré s'associe au comté et au croustillant!
Le plat est le cœur du repas et souvent il s’adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l’été. Pour les vacances, c’est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Cocotte Flamande
La cabonade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. c'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement.Un plat qui réchauffe…
Œuf cocotte soufflé sur un nid de verdure
Un oeuf cocotte qui change du traditionnel oeuf crémeux.
Cocottes de courgettes
Accompagnement pour viandes grillées
Cocotte papillote de carottes à l'orientale
Salade tiède de carottes et de fenouil à l'orange sanguine, raisins. Vinaigrette à la fleur d'oranger, argan et harissa.
Parmentier ibérique de morue en cocotte
Morue (bacalao) dessalée aux poivrons, olives noires et oranges sanguines en cuisson longue et douce, recouverte d'un écrasé de pommes de terre, à l'ail, olives vertes,…
Parmentier de chou fleur
Un parmentier léger mais savoureux.
Perdreaux rôtis sur canapé, ail en chemise
Ce plat de Noël a été réalisé par mon mari et mon fils Jean-sébastien. Un grand merci à tous lesdeux c'était vraiment trop bon !
Joue de bœuf braisé au vin rouge
Encore une recette réalisée par Papoune le dimanche qui suivait Noël avant le départ des enfants.
Pâtes au saumon et ciboulette
Voici comment transformer un simple plat de pâtes en un repas savoureux et inoubliable... (non je n'exagère pas du tout...). Du saumon fumé, de la ciboulette, des tomates…