Tourte aux légumes d'été
Une délicieuse tourte de saison rehaussée par le goût du chèvre.
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en avril ?
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Mignon de porc farci à la tomme au foin et sauge, poêlée de champignons du moment aux éclats de noisettes torréfiées, billes de carottes glacées à l'orange
Une recette savoureuse où se mêlent des saveurs délicates avec l'utilisation ici de la tomme au foin, fromage picard fabriqué par mon ami Anselme Beaudoin de l'Oise
Risotto au saumon et au parmesan
Un risotto crémeux mais léger, savoureux, avec une odeur alléchante.
Queue de bœuf confite au soja
Une recette un peu longue mais qui le vaut
Museau de porc laqué au four
Museau salé, longuement cuit puis rôti au four avec sa peau croquante tel un biscuit.
Magret de canard sauce aux myrtilles
Le magret de canard est un plat toujours apprécié et si vous aimez le mariage des saveurs sucrées et salées, n'hésitez pas à l'essayer !
Risotto aux merguez, chou rave et haricots jaunes
Un risotto printanier!
Daube de joues de bœuf aux oignons grelots
Une viande particulièrement savoureuse
Filet de daurade royale aux petits légumes, glaçon d'huile d'olive extra vierge à la coriandre
Un plat étonnant de saveurs, signés Yannick Leclerc des Ateliers Cirelli, Paris.
Risotto de 3 riz aux fleurs et ses petites courgettes
Risotto original, qui change des beignets de fleurs de courgettes qui n'en est pas moins délicieux ! De plus, les 3 riz apportent chacun leur texture et leur goût spécifique…
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