Marbré de truite saumonée aux choux verts sauce Fourme d'Ambert
La douceur de la fourme d'Ambert se marie admirablement aux poissons, cette recette en est le meilleure exemple.
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Fricassée de volaille, gâteau de céleri et carotte à la fourme et sa feuille d'épinard farcie
La "Fricassée de volaille, gâteau de céleri et carotte à la fourme et sa feuille d'épinard farcie" est une recette de Justin Schimtt, ESCF Ferrandi, Paris (75); 2e prix…
Poulet juteux (four propre)
Une recette originale où la cuisson du poulet se fera dans un sac spécifique, le poulet développera toute sa saveur et sans matière grasse,…
Jambon à la poêle
Tranches de jambon cuit à la poêle avec une sauce avec de la crème fraîche
Moussaka grecque
Un petit air de vacances qui nous transporte vers les îles grecques avec cette moussaka.
Tajine de merguez, légumes et semoule
Ce couscous est à la fois très facile à faire et extrêmement parfumé. Si vous voulez un plat savoureux pour débutants en cuisine,…
Involtini d'espadon maison
Petite recette estivale de poisson très fraiche. Et l'espadon étant farci est très tendre et pas sec.
Foie en Sauce (Kebda Mchermla)
Un plat typique algérien, de délicieux morceaux de foie mijotés en sauce...
Pommes de terre farcies au roquefort et filet de porc séché
Pommes de terres, roquefort, filet de porc séché.
Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource
Des pieds de porc façon St Méneoulde les pois cassés sont remplacés par des petits pois frais c'est la saison
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