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Recettes de plats
Le plat est le cœur du repas et souvent il s’adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l’été. Pour les vacances, c’est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Osbane (panse farcie)

Osbane (panse farcie)

Poche fait avec du gras double et farcie. Plat très prisé en Afrique du Nord.

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Pilons de poulet grillés

Pilons de poulet grillés

Des pilons de poulet croustillants et savoureux !

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Flan de courgettes au thermomix

Flan de courgettes au thermomix

Ce flan de courgettes est très facile à faire, idéal pour une entrée ou en accompagnement.

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Veau de mer à la provençale

Veau de mer à la provençale

Une recette de veau de mer, autre nom du requin-taupe que l'on appelle aussi parfois maraîche. Sa chair est rosée et se rapproche après cuisson du…

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Encornets en brochette grillés au thym frais

Encornets en brochette grillés au thym frais

Ces petits calamars ou encornets sont très tendres, et ne demandent qu'une cuisson très rapide, et très vive. Le thym parfume bien ce plat, à…

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Tchoutchouka aux œufs et poivrons

Tchoutchouka aux œufs et poivrons

Plat cousin de la ratatouille qui se déguste dans les pays d'Afrique du Nord.

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Pain à Hot-Dog

Pain à Hot-Dog

La recette des fameux pains à hot-dog dans une version vraiment gourmande.

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