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Recettes de plats
Le plat est le cœur du repas et souvent il s'adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l'été. Pour les vacances, c'est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mars ? Video 1 sur 2
Riz-cocotte à l'orange et au safran

Riz-cocotte à l'orange et au safran

C'est une technique traditionnelle de cuisson du riz en Iran. Après une pré-cuisson à l'eau bouillante, il cuit en cocotte, à la vapeur du beurre fondu et de la garniture…

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Rôti  de viande blanche  aux fruits cuit

Rôti de viande blanche aux fruits cuit

Dans la cocotte. faire dorer le roti,retirer, mettre dans le fond une couche des pruneaux d'agen, une couche de raisin blancs, un paquet de lardons, le rôti dessus, cuire…

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Wok d'agneau

Wok d'agneau

L'agneau aux saveurs d'Asie

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Gratin de pommes de terre et chicon

Gratin de pommes de terre et chicon

Cocottes de gratin de pommes de terre et au centre une couche de chicon qui rend le gratin onctueux et pas du tout sec.

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Gratin dauphinois au jambon de dinde

Gratin dauphinois au jambon de dinde

Concernant ce gratin je reste sur la base du gratin dauphinois en y ajoutant des tranches de jambon de dinde, un vrai régal !

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Curry de saumon épicé

Curry de saumon épicé

Un petit plat de poisson mijoté et savoureux aux épices et lait de coco

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Gratin aubergines et agneau

Gratin aubergines et agneau

Comment cuisiner les restes d'agneau.

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