Tournedos de Canard faussement Rossini et Jus de Cuisson au café
Magrets de Canard préparés en tournedos "gratinés" avec une chapelure mêlant foie gras, Kumquats et Pain d'épices, accompagnés d'une poêlée de légumes de saison colorée…
Magrets de Canard préparés en tournedos "gratinés" avec une chapelure mêlant foie gras, Kumquats et Pain d'épices, accompagnés d'une poêlée de légumes de saison colorée…
Une recette qui utilise les épluchures des pommes pour faire la sauce !
En prévision des fêtes de Noel, j'avais initialement prévu de vous présenter une entrée en forme de bûche et une recette de bûche venue de loin pour le dessert, mais…
Délicieux et simple
L'association du haricot de Soissons avec un produit noble comme le foie gras présenté en chantilly donnant élégance et légèreté à ce plat.
Subtile et suave cette recette fait la part belle au cabernet sauvignon d'ici c'est à dire celui de Segarcea en Roumanie
Facile, et pas chère et très bonne.
Un gratin fondant et crémeux!En version miniature, une belle entrée pour les fêtes de fin d'année!
Une viande tendre qui se marie agréablement au sucré de la sauce.
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