Sauté de gibier
Vous pourrez préparer ainsi vos gibiers : biche, chevreuil, sanglier...
Vous pourrez préparer ainsi vos gibiers : biche, chevreuil, sanglier...
Il s'agit d'un filet de perche avec une fines couches de tomate et de la chapelure à l'huile d'olive.
Filet de saumon, oeufs durs et epinards dans une pâte feuilletée.
Une recette de Jullian Pekle tout en subtilité. Un chef de Saint-Malo "Les Corbières"
Un fond de tarte feuilletée, de la moutarde au fond, puis des rondelles de tomates, du gruyère rapé ou non, du jambon, bref vos restes du frigo.
Un plat d'une rapidité et d'une facilité surprenante et qui comnblera vos convives.
Mets servi comme une fondue chinoise. Bouillon spécial aromatisé aux épices arabes et viande remplacée par 3 douzaines d'escargots de Bourgogne.
Un plat pour vous réchauffer l'hiver mais attention aux gages.
Un classique revisité par un jeune chef talentueux : Marion Monnier chef à La Table de Marion (17). Une bonne adresse !
Une belle recette poétique de poisson par Stéphane Froidevaux, chef de l'Antidote à Le Monêtier-les-Bains ! Une chef à découvrir sans tarder....
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